Menù - Ristorante Torino Albergo San Michele
Menu principale:
Petto d'oca alle erbe di Provenza con purè
Antipasti
Insalata di riso nero con seppioline e gamberi
Mozzarella di bufala con acciughe
Catalana di gamberi rossi sicilia
Prosciutto crudo iberico pata negra
Carne cruda alla tartara
Carne cruda alla tartara e cipolla
Insalata di tonno di coniglio
Insalata di sedano e gallina in vinagrette
Culatello con pere e caprino
Culatello con aceto balsamico e grana
Salame crudo di Varzi e lardo di patanegra
Carpaccio di fassona con sedano e grana
Carpaccio di fassona con rucola e grana
Roast beef di fassona con salsa tonnata
Tomino ai ferri con valeriana
Primi
Risotto con zucchine e zafferano**
Risotto con fagioli e salsiccia**
Risotto con porcini e mirtilli**
Risotto con porcini e salsiccia**
**Risotti minimo per due persone
Agnolotti caserecci spadellati
Agnolotti al sugo d'arrosto
Agnolotti con rosmarino e aceto balsamico
Tagliolini con ragù monferrino e porcini
Tortelli di burrata con radicchio e zafferano
Tortelli di burrata al burro e salvia
Rigatoni all'arrabbiata
Orecchiette con salsiccia e sugo d'arrosto
Agnolotti al sugo d'oca
Risotto al Foie Gras
Secondi
Costata di scottona piemontese
Filetto di manzo al pepe verde
Filetto di manzo con lardo di pata negra
Filetto di manzo ai frutti di bosco
Tagliata di manzo con cipolla di tropea
Tagliata di manzo con rucola e grana
Tagliata di manzo con senape e pepe verde
Cervella di vitello alla milanese
Costoletta alla milanese
Manzo e lingua bolliti
Merluzzo dell'atlantico islandeseal vapore
Salmone al vapore con salsa tartara
Tonno rosso ai ferri
Rosticciata di polipo
Contorni
Insalata mista cruda
Patate al forno
Insalata mista cotta
Peperoni in agrodolce
Melanzane ai ferri
Valeriana croccante
Specialità a base d'oca
Antipasti
Terrina di foie gras di oca pepe e champagne
Crostone di foie gras con uovo alla coque
Gran misto d'oca
Tris di terrine d'oca
Insalata di petto d'oca a roast beef
Petto d'oca affumicato con paté
Salame d'oca cotto con paté
Primi
Risotto con pasta di salame d'oca e zafferano**
Risotto con foie gras**
Tagliolini con radicchio e petto d'oca
Gnocchi patate al salame d'oca
**Rrisotti minimo per due persone
Secondi
Filetto di manzo al foie gras
Scaloppa di foie gras
Petto d'oca alle erbe di Provenza
Bollito misto
Sfoglia con crema allo zabaglione
Le immagini sono puramente indicative
Tutte le nostre specialità sono contornate
da una cantina vinicola molto pregiata.
